Приказ О создании бракеражной комиссии

Приказ О создании бракеражной комиссии

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение кадетская школа «Уваровский кадетский корпус имени Святого Георгия Победоносца»

ПРИКАЗ

01.09.2020

 № 110/1 ОД

О создании бракеражной комиссии

Во исполнение СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно — эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»,

ПРИКАЗЫВАЮ:

  1. Создать бракеражную комиссию в составе:
  2. Корпус 1:

Скоржевская С.В. – мед.сестра;    Пономаренко Н.А.. – зав. школьной столовой, Борисов О.Ю – зам.директора по ВРиБ.

Корпус 2:

Уварова Г.А. — мед.сестра;  Милюкова Т.А. — зав. школьной столовой, Милосердов А.А. – офицер-воспитатель.

  1. Членам бракеражной комиссии проводить оценку качества блюд по органолептическим показателям.
  2. Результат бракеража регистрировать в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» в соответствии с рекомендуемой формой (форма 2 приложения 10 санитарных правил СанПиН 2.4.5.2409-08).
  3. Выдачу готовой пищи осуществлять только после проведения бракеража.
  4. Контроль за исполнением приказа оставляю за собой.

Директор    _____________________Е. А. Кудрявцев.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *